L’Ajuntament de l’Ampolla, conjuntament amb el sector de la restauració local i l’empresa SUD Gastronòmic, impulsa aquest diumenge 17 de maig una nova activitat gastronòmica emmarcada dins de les XXXV Jornades Gastronòmiques de l’Ostra. Sota el títol “Cuina en directe”, la jornada tindrà lloc a partir de les 11 hores a la terrassa de la Confraria, al carrer Vista Alegre.

L’activitat naix amb la voluntat de continuar promocionant l’ostra del Delta com un dels productes gastronòmics més emblemàtics del municipi i del territori, posant en valor tant la qualitat del producte com la creativitat culinària dels restauradors locals.

La proposta inclourà demostracions gastronòmiques en directe, degustacions i elaboracions innovadores a càrrec d’empreses locals i dels restaurants participants: Mirador Badia, Casa Llambrich, Sol i Lo Típic del Mediterrani, així com la participació de la creadora de contingut i estilista gastronòmica Laura Ponts (@lauraponts) i la seva mare Teresa Pinós (@blaudieta).

Entre les elaboracions que es podran veure durant la jornada hi haurà propostes com gyozas d’ostra i panxeta ibèrica, raviolis d’ostra, ostra tataki o un trio d’ostres de colors, entre altres creacions culinàries que fusionen tradició i innovació.

A més, també es realitzarà una demostració sobre com obrir ostres a càrrec del productor Xavi Cabrera, apropant així el públic al coneixement del producte i del sector aqüícola local.

Des del consistori es destaca especialment que aquesta activitat sorgix directament d’una proposta feta pels restauradors del municipi durant una de les reunions periòdiques de treball que l’Ajuntament manté amb el sector gastronòmic i empresarial local. En aquest sentit, el govern municipal remarca la importància de treballar conjuntament amb el sector per impulsar iniciatives que reforcen la promoció del producte de proximitat i la identitat gastronòmica de l’Ampolla.

L’Ajuntament de l’Ampolla reafirma així el seu compromís de continuar treballant colze a colze amb els restauradors, productors i agents locals per consolidar el municipi com a referent gastronòmic del territori sota el lema “L’Ampolla, espai gastronòmic del Delta”.

Les XXXV Jornades Gastronòmiques de l’Ostra compten amb la participació de diversos restaurants del municipi que, durant aquestes setmanes, oferixen menús especials amb l’ostra del Delta com a protagonista principal.